Portugiesisch essen - "Cheesecake de limão" - Dessert mit Zitrone & Keks in Vollendung!



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Ich komme heute ohne Umschweife zu diesem Rezept. Auch dieses habe ich in einer der portugiesischen Kochzeitschriften gefunden, die ich mir irgendwie bei jedem unserer jährlichen Besuche in Portugal zulege. Die Fotos lassen oft zu wüschen übrig, aber oh, diese Rezepte!

Heute gibt es eine nahezu göttliche Verbindung von Keks, Zitrone & Mascarpone. Vorsicht, Suchtgefahr! Und wieder einmal so einfach zu machen.

Drei wesentliche Zutaten der portugiesischen Küche sind enthalten. Sie dürfen definitiv nicht in der "Vorratskammer" fehlen: Kekse, Zitronen & gezuckerte Milch. In Portugal nutzt man dazu eine bestimmte Sorte Keks mit dem Namen "Maria bolacha". Sie sind unseren Butterkeksen sehr ähnlich.

Dieses Dessert wurde bereits von meinen "Familien-Vorkostern" als großartig befunden. Auch mein Mann, ein Spezialist wenn es um den portugiesischen Geschmack geht, hat das bestätigt. Es ist nichts für schwache "Zuckernerven", aber hey, die dürfen sich ab und an doch auch mal entspannen, oder?!


Lass' es dir schmecken, hol' dir die Sonne auf den Tisch und bom appetite!


Antje



Cheesecake de limão Dessert


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Zutaten

(6 Personen)

  • 200g Butterkekse

  • 400g Mascarpone

  • 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (395g)

  • Saft von 2 Zitronen

  • 400ml Sahne

  • geraspelte Zitronenschale oder Scheibe zur Dekoration












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Zubereitung des "Cheesecake de limão" Desserts


  • vermische Kondensmilch und Zitronensaft

  • stelle die Mischung kühl

  • zerkleinere die Kekse im Mixer zu einer krümeligen Masse

  • schlage die Sahne bis sie richtig fest ist

  • schlage auch den Mascarpone cremig

  • vermische den Zitronenmix mit der Sahne und rühre dann den Mascarpone unter

  • die Gläser abwechselnd mit der Keksmasse und der Zitronenmasse auffüllen

  • lagere alles kühl und dekoriere mit Zitronenabrieb und ein paar Keksstreusel kurz vor dem Servieren






[english version]

Eat portuguese - "Cheesecake de limão" - a divine dessert with lemon & shortbread!


Yeah, you made it down here...good on 'ya and thank you for your patience! Here is everything for you in english, my friend!

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